SÜNİ QİDA nədir?
SÜNİ QİDALAR. “Süni” termini təbiəti təqlid etmək üçün istehsal olunan bir şeyə aiddir. Rezin və ya oxşar materiallardan hazırlanmış bəzi süni qidalar inanılmaz dərəcədə canlıdır. İnsanlar hətta quldurları kiminsə evdə və yeməyə hazır olduğuna inandırmaq üçün uzaqda olarkən onları stolun üstünə qoyublar. Bu qida modelləri insanlara ağlabatan porsiya ölçülərini başa düşməyə kömək etmək üçün təhsil mühitində daha çox istifadə olunur. Onlar həmçinin restoran pəncərələri kimi vitrinlərdə istifadə olunur, çünki yeməklərin xarab olması problem deyil. “Süni qida” terminindən istifadə edən kompüter axtarışı bu qida modellərinin pərakəndə satıcılarını tapacaq.
Yeməli Qida
“Süni qida” termini həm də təbii olaraq baş verməyən maddələrdən hazırlanan yeməli qidaların təsvirlərini yaradır. Tam mənada tam süni qidalar yoxdur, lakin bəzi qidalar süni adlanır və ya bəzi insanlar üçün süni görünür. Qidaya süni baxmaq, çox güman ki, onun tərkibində qidaya xas olmayan inqrediyentlər, məsələn, rəngləndiricilər və ya dadlandırıcılar varsa. Buna misal olaraq təzə çiyələklərin təbii dadını təqlid etmək üçün laboratoriyada yaradılmış süni çiyələk ətirini göstərmək olar.
Süni qidalar faydalıdır?
Qidalar tibbi səbəblərə görə və ya şəxsi inanclara uyğun olaraq “süni” də ola bilər. Məsələn, fenilketonuriya (PKU) adlı genetik xəstəliklə doğulan körpələr üçün süni süd yaradılır. Süni süd, həqiqi südün qida tərkibini təkrarlayır, lakin PKU olan bir körpə tərəfindən dözülməyən xüsusi bir amin turşusu , fenilalanin yoxdur. Bu süni süd olmasaydı, PKU olan körpələrdə ağır zehni gerilik inkişaf edərdi .
Bolonya imitasiyası kimi vegetarian qida əvəzediciləri təbiəti təqlid etdiyi üçün bəziləri tərəfindən “süni” hesab oluna bilər. Görünüşü və dadı ət məhsuluna bənzəyir, lakin onların tərkibində ət yoxdur. Digərləri iddia edirlər ki, “süni qidalar” termini burada tətbiq olunmaya bilər, çünki bir çox vegetarian ət əvəzediciləri yalnız təbii maddələrdən ibarətdir. Əksəriyyət belə nəticəyə gələ bilər ki, süni qidanın istehlakçı tərifi daha çox qida maddələri, süni rəngləmə və ya süni dadlandırıcı kimi hər hansı bir süni inqrediyentin olması ilə əlaqədardır ki, bu da başqa bir qidanı simulyasiya edən inqrediyentlərə və ya atributlara malikdir.
Bəzən süni inqrediyentlər qidada təbii vəziyyətdə olacaq qida maddəsini təmin etmək üçün əlavə edilir. Məsələn, portağal şirəsində C vitamini var, ona görə də Tang ® Drink Mix C vitamininin gündəlik dəyərinin ən azı 100 faizini ehtiva edəcək şəkildə gücləndirilir (Tang ® -da yan panelə baxın ). Bəzən inqrediyentlər əlavə olunur, lakin təbii məhsulun ehtiva etdiyi səviyyədə deyil. Məsələn, kalium Tang ®- a ilk növbədə kalium sitrat şəklində əlavə olunur. Az miqdarda kalium portağal şirəsi qatı maddələri və digər maddələrlə təmin edilir. Bədən Tang ® tərkibindəki kaliumdan qida və içkilərdə təbii olaraq yaranan kaliumdan istifadə etdiyi kimi kalium sitratından istifadə edir. Miqdarı təbii portağal suyundan fərqli olsa da. Tang ® -ın kalium tərkibi İçki Qarışığı 8 maye unsiya üçün 50 milliqramdır. Portağal şirəsi 8 maye unsiya üçün təxminən 470 milliqram ehtiva edir.
