Müasir dövrdə stresə qarşı mübarizə daha çox axtarılan mövzulardan biridir. Stress bədənimizin müxtəlif daxili və xarici stimullara avtomatik reaksiyasıdır. Başqa sözlə, stress özümüzə qarşı hiss etdiyimiz təzyiq və gərginlikdir. Təhlükəli olaraq görülən bu vəziyyət, gerçək bir hadisə ola bilər və ya beyninizin təhlükəli olaraq qəbul etdiyi bir vəziyyət ola bilər. Stress, özünüzü qorumaq üçün baş verir, lakin çox intensivləşdikdə həyat keyfiyyətinizi poza bilər. Aşağıda göstərilən 15 qida növü stresə qarşı mübarizədə olduqca effektiv ola bilər.
1. Şirin kartof.
Tərkibindəki beta karoten və digər immun gücləndirici antioksidanlar və yüksək lif tərkibi sayəsində xroniki iltihablı xəstəliklərə qarşı bədənin müqavimətini artırmaqda faydalı olduğu ifadə edilir.
2. Tünd şokolad.
Beyində serotonin və endorfin kimi bizi yaxşı hiss etdirən nörotransmitterlərin səviyyəsini artırır. Buna görə də stresli anlarınızda özünüzü daha yaxşı hiss etmək üçün qəhvənizin yanında ən azı 70 faiz kakao olan tünd şokoladı seçin.
Kakaonun tərkibində olan “bioflavonoidlər” adlanan maddələr yüksək səviyyədə antioksidant təsirə malikdir və stress hormonu kimi tanınan kortizol səviyyəsini tarazlaşdırır. Şokolad həmçinin tərkibindəki maqnezium sayəsində zehni gərginliyi və qan təzyiqini azaltmağa kömək edir. Lakin, şokoladın içinə süd əlavə edilməsi bu maddələrin bağırsaqdan sorulmasını azaltdığından qara və südsüz şokoladın istehlak edilməsi məsləhət görülür. Şokoladın tərkibindəki “teo brom” təbii mənəvi gücləndirici rolunu oynayır. Mütəxəssislər gündə 20-40 qram tünd şokolad qəbulunu sağlamlıq üçün faydalı hesab edirlər.
3. Qulançar.
Fol turşusunun yüksək tərkibi zehni stressə qarşı müqaviməti təmin edir. Bir porsiya qulançar bədənin gündəlik fol turşusu ehtiyacının təxminən üçdə ikisini qarşılayır.
4. Qırmızı bibər.
Yaxşı bir C vitamininin mənbəyidir. Vitamin C qanda stress hormonu olan kortizol səviyyəsini aşağı salaraq stressdən azad olmağa kömək edir. Stresə qarşı yeməklərinizə və ya salatlarınıza acı bibər əlavə edin.
5. Yumurta.
Bu, serotonin yaratmağa kömək edən bir amin turşusu olan triptofanın əsas mənbəyidir. Eyni zamanda zəngin D vitamini, sink, maqnezium və selen qaynağı olan yumurtaları əskik etməməklə stresslə mübarizə apara bilərsiniz.
6. Avokado.
Tərkibində beyin sağlamlığı üçün vacib olan yüksək miqdarda B qrupu vitaminləri var. O, həmçinin kaliumla zəngin olduğu və doymamış yağ ehtiva etdiyi üçün qan təzyiqini idarə etməyə kömək edir.
7. İspanaq.
Tərkibində yüksək miqdarda maqnezium olduğu üçün stress hormonu olan kortizolun balanslaşdırılmasına kömək edir və insanı ruhən yaxşı hiss edir. Gündə bir boşqab ispanaq qəbulu gündəlik maqnezium ehtiyacının təxminən yarısını ödəyir.
8. Badam və fındıq.
Tərkibindəki yüksək sink, B2 və E vitaminləri sayəsində stress zamanı orqanizmin immun sisteminin dözümlülüyünü artırır. Qida dəyərini azaltmamaq üçün bu qidaların qovrulmamış qəbul edilməsi tövsiyə olunur. Lazım olan faydanı əldə etmək üçün gündə 5-6 ədəd badam və fındıq qəbul etmək kifayətdir.
9. Balqabaq toxumu.
Stresə qarşı yüksələn kortizol səviyyəsinin tənzimlənməsində rol oynayan və stress əlamətlərini azaldan maqneziumun əsas mənbəyidir. Stress zamanı qəlyanaltılarınıza 1 ovuc balqabaq toxumu əlavə edin.
10. Yayılmış yulaf.
Südünüzə və ya qatığınıza serotonin səviyyəsini artırmağa kömək edən və stressi azaldan yulaf əzməsi əlavə edərək əyləncəli və sağlam yeməklər hazırlayın. Yulaf yemək beynin serotonin ifrazını stimullaşdırır. Ancaq yavaş həzm olunması və mədəaltı vəzinin daha az yorulması üçün yulafın böyük hissəciklər halında qəbul edilməsi məsləhət görülür.
11. Yaşıl çay.
Tərkibində əhval pozğunluqlarına müsbət təsir göstərən L-Theanine amin turşusu var. L-Theanine stressi azaldan serotonin və dopamin hormonlarının istehsalına kömək edərkən; Stresslə əlaqəli beyindəki kimyəvi maddələrin səviyyəsini aşağı salaraq stress və narahatlığı azaldır. Ürək və ya qan təzyiqi kimi xroniki sağlamlıq probleminiz yoxdursa, qəlyanaltılar zamanı və ya günün əvvəlində yaşıl çay için.
12. Qızıl balıq.
Stresslə mübarizədə aktiv rol oynayan D vitamini və Omeqa-3 yağ turşuları ilə zəngin olan qızılbalığı qril/qaynatma/soba kimi sağlam bişirmə üsulları ilə hazırlayın və həftədə ən az iki dəfə qəbul edin.
12.1. Yağlı balıq.
Xüsusilə soyuq su balıqlarında bol miqdarda “Omeqa-3” (balıq yağı) var. Omeqa-3 bədəndəki ürək-damar və beyin-sinir sisteminin sağlamlığı üçün çox faydalı görünür. Tərkibindəki “kapsaisin” sayəsində acı bibər, təbii ağrı kəsici və beynin xoşbəxtlik agenti olan “endorfin”in istehsalını təmin edir. Acı bibərdə də böyük miqdarda C vitamini var.
13. Yaşıl mərci.
Sağlamlığınızı yaxşılaşdırmağa kömək edən seleniumla son dərəcə zəngin olan yaşıl mərciməkləri salatlarınızda və ya yeməklərinizdə istifadə etməklə stressdən azad ola bilərsiniz.
14. Kefir və qatıq.
Probiyotik qidalar bağırsaq florasını tənzimləyərək stressi azaltmağa kömək edir. Kefir qəbul etməyi vərdiş halına gətirərək, təbii bağırsaq bakteriyalarını dəstəkləyə bilər, müvafiq olaraq stresslə əlaqəli xəstəliklərin riskini azalda bilərsiniz. Evdə hazırlanmış qatıq, bol kalsium və probiotik (faydalı bakteriya) tərkibi və turşu azaldıcı təsiri ilə orqanizmdə immun sistemini gücləndirir.
15. Qaragilə və moruq.
Stresslə mübarizədə təsirli bir kimyəvi maddə olan dopamin istehsalına kömək edir. Sərbəst radikallarla mübarizə aparan antioksidantlarla zəngin olan qaragilələri qatıqlara əlavə edin. Tərkibindəki hüceyrə qoruyucu-bərpaedici və antioksidantla zəngin C vitamini sayəsində beynin və bədənin erkən yaşlanmasına qarşı təsirli olduğu bildirilir.