Şabalıdın faydaları haqqında danışmadan öncə onun özü haqqında danışmaq lazımdır. Şabalıd Fagaceae ailəsinə aid olan, payız və qış aylarında istehlak edilən qidalı meyvədir. Az yağ, yüksək lif və kompleks karbohidrat tərkibi ilə enerji verir, həzmi dəstəkləyir və immunitet sistemini gücləndirir. Qlütensiz quruluşu ilə çölyak xəstələri üçün uyğundur. Tərkibindəki kalium ürək sağlamlığını dəstəkləsə də, C vitamini dəri sağlamlığına kömək edir. Şabalıd çiy və ya bişmiş halda istehlak edilə bilər; Qovurma, qaynatma və bişirmə məşhur üsullardır. Həddindən artıq istehlak kilo almağa, həzm problemlərinə və qan şəkərinin dəyişməsinə səbəb ola bilər. Bundan əlavə, allergiya riski olan insanlar diqqətli olmalıdırlar.
Şabalıd nədir?
Şabalıd Fagaceae ailəsinə aid sərt qabıqlı meyvədir. Ümumiyyətlə mülayim iqlimlərdə böyüyür və tez-tez payız və qışda istehlak olunur. Qidalandırıcı və doyumlu quruluşu ilə seçilən şabalıd, qovurma, qaynama və ya desertlərdə istifadə edilir.
Şabalıdın Qida Dəyərləri Nələrdir?
Şabalıd aşağı yağ və yüksək karbohidrat tərkibi ilə sağlam bir enerji mənbəyidir. 100 qramında təxminən 200-250 kalori var. Liflə zəngin olan şabalıd həzm sistemini dəstəkləyir, tərkibindəki C vitamini isə immunitet sistemini gücləndirir. Kalium, maqnezium və dəmir kimi mineralları da ehtiva edir və B qrupu vitaminləri baxımından da faydalıdır.
Şabalıdın faydaları nələrdir?
Şabalıd sağlam qidalanmada mühüm yeri olan və qidalandırıcı xüsusiyyətləri ilə seçilən bir meyvədir. Yüksək lif, mürəkkəb karbohidrat və müxtəlif vitamin-mineral tərkibi ilə orqanizmə enerji verir, immunitet sistemini gücləndirir və ümumi sağlamlığa müsbət təsir göstərir. O, həmçinin qlütensizdir, çölyak xəstələri və qlütenə qarşı dözümsüzlüyü olan şəxslər üçün ideal seçimdir. Ürək sağlamlığını dəstəkləyən, çəki idarə etməyi asanlaşdıran və dəri sağlamlığını qoruyan şabalıd müxtəlif pəhriz ehtiyaclarına da uyğunlaşa bilir.
Şabalıdın əsas faydaları bunlardır:
- Həzm sistemini dəstəkləyir.
- İmmunitet sistemini gücləndirir.
- Enerji verir.
- Qlütensiz bir alternativdir.
- Ürək sağlamlığını dəstəkləyir.
- Qan şəkərini tənzimləyir.
- Kilo nəzarətinə kömək edir.
- Dərinin sağlamlığını qoruyur.
- Sümük sağlamlığını gücləndirir.
Həzm sistemini dəstəkləyir
Şabalıd yüksək lif tərkibi sayəsində həzm sisteminin nizamlı işləməsini dəstəkləyir. Lif bağırsaq hərəkətlərini artıraraq qəbizlik kimi ümumi həzm problemlərinin qarşısını alır. Bundan əlavə, bağırsaq florasını qidalandırır və sağlam mikrobiom balansı yaradır. Bu, yalnız həzm sisteminə deyil, həm də ümumi sağlamlığa müsbət təsir göstərir, çünki bağırsaq sağlamlığı birbaşa immunitet sistemi və psixi sağlamlıqla bağlıdır.
İmmunitet sistemini gücləndirir
Şabalıd zəngin C vitamini və antioksidant mənbəyidir. Antioksidantlar sərbəst radikalların yaratdığı hüceyrə zədələnməsinin qarşısını alır və immunitet sistemini gücləndirir. Vitamin C ağ qan hüceyrələrinin istehsalını artırır, orqanizmi infeksiyalara qarşı daha davamlı edir. Bu xüsusiyyətləri ilə şabalıd xüsusilə qışda immun dəstəyi təmin etmək üçün əla qidadır.
Enerji verir
Şabalıd kompleks karbohidratları ehtiva etdiyi üçün bədəni yavaş və davamlı enerji ilə təmin edir. Qan şəkəri səviyyəsinin qəfil artmasına səbəb olmadan enerji səviyyələrini saxlayır və xüsusilə sıx fiziki fəaliyyətlər zamanı lazım olan dözümlülüyü artırır. Bu xüsusiyyətləri sayəsində şabalıd idmançılar və uzun müddətli enerjiyə ehtiyacı olan insanlar üçün sağlam bir alternativ olaraq önə çıxır.
Bu Qlütensiz Alternativdir
Təbii olaraq özü olmayan şabalıd çölyak xəstələri və qlütenə həssaslığı olan şəxslər üçün ideal qidadır. Şabalıd unu çörək, tort və digər xəmir məmulatlarında istifadə oluna bilən qidalı alternativdir. Bu xüsusiyyəti ilə qlütensiz pəhriz rejimlərinin monotonluğunu qıraraq müxtəliflik təmin edir .
Ürək Sağlamlığını Dəstəkləyir
Şabalıd tərkibindəki kalium sayəsində təzyiqi tənzimləyərək hipertoniya riskini azaldır. Tərkibindəki yüksək kalium və aşağı natrium tərkibi ürək-damar sağlamlığına qoruyucu təsir göstərir. Bundan əlavə, şabalıdda olan sağlam yağlar pis xolesterin səviyyəsini aşağı salmaqla infarkt və insult riskini azalda bilər.
Qan Şəkərini Tənzimləyir
Şabalıd aşağı glisemik indeksi olan bir qidadır. Bu, qan şəkərində qəfil dalğalanmalardan qorunmağa kömək edir. Xüsusilə diabet xəstələri üçün şabalıd balanslı bir karbohidrat mənbəyi hesab edilə bilər. Qan şəkərinin tənzimlənməsinə kömək edir, insulinə həssaslığı artırır və diabetin idarə olunmasını dəstəkləyir.
Çəki nəzarətində kömək edir
Şabalıd yüksək lif tərkibi və aşağı yağ tərkibi ilə çəki nəzarətini dəstəkləyir. Lif toxluq hissini artırır, lazımsız qəlyanaltıların qarşısını alır və daha az kalori istehlak etməyə kömək edir. Onun aşağı kalorili strukturu pəhriz saxlayanlar üçün təhlükəsiz alternativ təklif edir.
Dəri Sağlamlığını qoruyur
Şabalıd tərkibindəki C vitamini və antioksidanlar sayəsində dərinin elastikliyini artırır və qocalma əlamətlərini azaldır. Vitamin C kollagen istehsalını dəstəkləyir, dərini daha gənc və sağlam edir. Antioksidanlar ətraf mühit faktorlarının yaratdığı dəri zədələrini bərpa edir.
Sümük Sağlamlığını Gücləndirir
Şabalıd maqnezium və fosfor kimi minerallarla zəngindir. Bu minerallar sümük sıxlığını artıraraq osteoporoz riskini azaldır. Xüsusilə qocalıqda sümük əriməsinin qarşısını almaq üçün şabalıd pəhriz planına daxil edilə bilər.
Şabalıdı necə bişirmək olar?
Şabalıdın faydaları haqqında danışdıqda sonra onun bişirilməsi haqqında danışmaq lazımdır. Şabalıd həm çiy, həm də bişmiş halda istehlak edilə bilən qidalı və dadlı bir yeməkdir. Dadı və toxuması fərqli bişirmə üsulları ilə dəyişə bilən şabalıdın sağlam qəlyanaltılardan tutmuş desertlərə qədər geniş istifadə sahəsi var. Düzgün bişirmə texnikası ilə qida dəyərini qoruyaraq ən yaxşı şəkildə istifadə edilə bilər.
Çiy və bişmiş şabalıd istehlakı üsulları
Şabalıd çiy, qaynadılmış, qovrulmuş, sobada bişirilə və ya desertlərin tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər. Çiy istehlak edildikdə həzm etmək bir az daha çətin ola bilər, lakin bütün qida dəyərini saxlayır. Bişdikdə daha yumşaq olur və daha asan həzm olunur.Qovrulmuş şabalıd ən məşhur istehlak üsullarından biridir və xüsusilə qış aylarında üstünlük verilir. Qaynadılmış şabalıd yüngül və asanlıqla həzm olunan bir seçim təklif edir. Fırında qovrulmuş şabalıd ləzzətli xarici qabığa və sıx daxili teksturaya malikdir. O, həmçinin şabalıd ununda hazırlana və qlütensiz reseptlərdə istifadə edilə bilər.
Şabalıd ilə hazırlana bilən reseptlər
Şabalıd bir çox reseptə ləzzət və qida dəyəri əlavə edə bilər. Şabalıd püresi və ya şabalıd tortu kimi seçimlərlə desertlərdə istifadə edilə bilər. Bundan əlavə, şorbalara, doldurulmuş tərəvəzlərə və ət yeməklərinə qidalı və ətirli bir əlavə təmin edir.Klassik bir desertə alternativ olaraq, şəkərli şabalıd evdə hazırlana bilən xüsusi reseptlərdən biridir. Bundan əlavə, şabalıd unu ilə hazırlanan çörək və tortlar glutensiz yemək istəyənlər üçün sağlam alternativdir. Şorba və qarnirlər üçün püresi şabalıd yeməklərə fərqli rəng qatır.
Şabalıd istehlak edərkən nəzərə alınmalı olanlar
Şabalıd sağlam qida olmasına baxmayaraq, həddindən artıq istehlakı və bəzi fərdlərdə allergik reaksiya riski səbəbindən ehtiyatla istehlak edilməlidir. Ölçülü istehlak edildikdə bir çox fayda təmin edən şabalıd, həddindən artıq istehlak edildikdə və ya allergiyası olan insanlarda mənfi təsir göstərə bilər.
Həddindən artıq şabalıd istehlakının zərərləri
Şabalıd tərkibindəki yüksək karbohidrat və enerji dəyərinə görə həddindən artıq istehlak edildikdə bədənə zərər verə bilər. Nəzarət olunan miqdarda istehlak edildikdə faydalı olan bu qida, həddindən artıq istehlak edildikdə aşağıdakı problemlərə səbəb ola bilər:Çəki artımı: Yüksək karbohidratlar səbəbindən artıq kalori qəbuluna səbəb ola bilər.Həzm problemləri: Şişkinlik və qaza səbəb ola bilər.Qan şəkərindəki dalğalanmalar: Diabetli xəstələrdə şəkər səviyyəsini artıra bilər.Allergik reaksiyalar: Həssas insanlarda tetikleyici ola bilər.
Şabalıd allergiyası riski
Şabalıd bəzi insanlarda allergik reaksiyalara səbəb ola biləcək bir qidadır. Ağac qozuna qarşı allergiyası olan insanlar şabalıd istehlak edərkən xüsusilə diqqətli olmalıdırlar. Şabalıd allergiyası dərinin qaşınması, səpgi, ürəkbulanma, nəfəs darlığı və nadir hallarda anafilaksi kimi ciddi reaksiyalara səbəb ola bilər.Şabalıd allergiyası riski olan şəxslər istehlak etməzdən əvvəl bir sağlamlıq mütəxəssisi ilə məsləhətləşməlidirlər. Bundan əlavə, işlənmiş şabalıd məhsullarının tərkib etiketləri diqqətlə oxunmalı və allergenlərlə təmas riski qiymətləndirilməlidir. Allergiya əlamətləri yaranarsa, şabalıd istehlakı dayandırılmalı və həkimə müraciət edilməlidir.
Şabalıd haqqında tez-tez verilən suallar
Şabalıdın nə qədər kalorisi var?
Şabalıd az yağlı olmasına baxmayaraq karbohidratla zəngin qidadır. 100 qram şabalıd təxminən 160-190 kalori ehtiva edir. Orta ölçülü bir şabalıd təxminən 25-30 kaloridir.
Pəhrizlərdə şabalıd istehlak edilə bilərmi?
Şabalıd tərkibindəki lif sayəsində doyurucu təsirə malik olduğu üçün diyetlərdə orta miqdarda istehlak edilə bilər. Bununla belə, yüksək karbohidrat tərkibinə görə porsiyaya nəzarət nəzərə alınmalıdır. Xüsusilə qəlyanaltı olaraq 3-4 şabalıd sağlam alternativ ola bilər.
Hansı Mövsümdə Şabalıd Yemək olar?
Şabalıd ümumiyyətlə payız və qış aylarında istehlak edilən bir qidadır. Məhsul yığımı mövsümü adətən oktyabr ayında başlayır və fevral ayına qədər davam edir. Soyuq havalarda enerji verən quruluşu ilə məşhurlaşır.
Gündə nə qədər şabalıd yemək lazımdır?
Şabalıd ölçülü şəkildə istehlak edilməli bir qidadır; Ümumiyyətlə, 3-5 ədəd istehlak idealdır. Bu miqdar gündəlik kalori və karbohidrat ehtiyaclarınızı balanslaşdırmağa kömək edir. Həddindən artıq istehlak, yüksək karbohidrat tərkibinə görə çəki artımına səbəb ola bilər.
3 şabalıddan neçə dilim çörək hazırlanır?
Üç orta ölçülü şabalıd təxminən 1 dilim çörəyi əvəz edir. Pəhriz saxlayanlar üçün bu balans gündəlik karbohidrat istehlakını tənzimləmək üçün vacibdir. Şabalıd tam taxıl çörəyinə sağlam alternativ hesab edilə bilər.
Şabalıd necə istehlak edilməlidir?
Şabalıd ən çox sobada və ya közdə qızardılaraq istehlak edilir. Şirniyyat və yemək reseptlərində də istifadə oluna bilən şabalıd qaynadılmaqla da sağlam şəkildə hazırlana bilər. Çiy şabalıd ehtiyatla istehlak edildikdə öz qida dəyərini saxlayır, lakin bişmiş forması daha asan həzm olunur.
Çiy şabalıdın faydaları nələrdir?
Çiy şabalıd yüksək lif tərkibi sayəsində həzmi dəstəkləyir və bağırsaq sağlamlığına töhfə verir. Tərkibindəki antioksidant tərkibi ilə orqanizmi sərbəst radikallardan qoruyur və immunitet sistemini gücləndirir. Bundan əlavə, enerji verən quruluşu ilə yorğunluq hissini azaltmağa kömək edir.
Şabalıdın Bədənə Faydaları Nələrdir?
Şabalıd zəngin karbohidrat tərkibi ilə enerji verir və maddələr mübadiləsini dəstəkləyir. Maqnezium və kaliumla zəngin olduğu üçün əzələ və sinir sistemlərinə müsbət təsir göstərir. Həm də immunitet sistemini dəstəkləyir və xəstəliklərdən qoruyur.
Şabalıd hansı orqan üçün faydalıdır?
Şabalıd bağırsaqlara müsbət təsir göstərir; Tərkibindəki liflə həzmi dəstəkləyir. Bundan əlavə, tərkibindəki kalium sayəsində ürək sağlamlığını qoruyur və təzyiqi tarazlaşdırır. Antioksidant xüsusiyyətləri sayəsində qaraciyəri toksinlərdən təmizləməyə də kömək edə bilər.
Şabalıdı necə saxlamaq olar?
Şabalıd təzəliyini qorumaq üçün sərin və quru yerdə saxlanmalıdır. Soyuducuda saxlanılırsa, rütubəti azaltmaq üçün perforasiya edilmiş çantadan istifadə etmək tövsiyə olunur. Daha uzun saxlama üçün şabalıdları dondurucuda torbalarda saxlamaq olar.
Şabalıdda neçə kalori var?
100 qram şabalıd təxminən 170-200 kalori ehtiva edir. Aşağı yağ tərkibi və kompleks karbohidrat tərkibi ilə balanslaşdırılmış enerji mənbəyidir. Kalori miqdarı bişirmə üsulundan asılı olaraq dəyişə bilər, qızardılmışlardan daha az kalori ehtiva edir.
Şabalıd kökəlməyinizi təmin edirmi?
Şabalıd, az miqdarda yağ və yüksək lif tərkibi ilə sizi tox tutduğu üçün ölçülü istehlak edildikdə kilo almağa səbəb olmur. Ancaq həddindən artıq istehlak edildikdə, tərkibindəki karbohidratlar səbəbiylə çəki artımına səbəb ola bilər. Xüsusilə pəhriz saxlayarkən porsiya nəzarəti nəzərə alınmalıdır.
Şabalıd qan şəkərini artırırmı?
Şabalıd təbii şəkər ehtiva etdiyi üçün qan şəkərini yumşaq bir şəkildə yüksəldə bilər. Glisemik indeksi aşağı olduğu üçün qanda şəkərin qəfil dəyişməsinə səbəb olmur. Şəkərli diabet xəstələrinin istehlakını məhdudlaşdırmaq tövsiyə olunur.
Şabalıd ishala səbəb olurmu?
Şabalıd ümumiyyətlə ishala səbəb olmur, əksinə tərkibindəki yüksək lif sayəsində bağırsaq hərəkətlərini tənzimləməyə kömək edə bilir. Ancaq həddindən artıq istehlak və ya həssaslığı olanlar həzm problemlərinə səbəb ola bilər. Orta miqdarda istehlak həzm sistemi üçün faydalıdır.
Şabalıd qaza səbəb olurmu?
Şabalıd həzm edilməsi çətin olduğu üçün bəzi insanlarda qaz yarada bilər. Yüksək nişasta tərkibi bağırsaqlarda fermentləşərək qaz meydana gəlməsinə səbəb ola bilər. Həzmdə çətinlik çəkməmək üçün şabalıdı yaxşı çeynəmək və ölçülü istehlak etmək lazımdır.
